Solution caisse boucherie · Visite guidée 3D
Caisse et balance pour boucherie-charcuterie.
Visite 3D d'une boucherie-charcuterie équipée : balance poids-prix, étiqueteuse au labo, caisse, HACCP, monnayeur et TPE. Faites défiler pour explorer chaque poste.
Le poids juste, la traçabilité en plus
Balance connectée, étiquetage poids-prix au labo et registre HACCP : la conformité sans paperasse.
La balance poids-prix
Pesée, prix au kilo et ticket envoyés directement à la caisse. Métrologie légale.
La caisse tactile
Vente au poids et à la pièce, comptes clients et commandes de fêtes.
L'étiqueteuse poids-prix
Étiquettes poids-prix et DLC imprimées au labo, prêtes pour le libre-service.
Le logiciel HACCP
Relevés de température et plans de nettoyage tracés au labo, contrôles sereins.
Le monnayeur en meuble
Les mains restent au produit : les espèces, c'est la machine qui s'en occupe.
Le TPE posé sur le meuble
Côté client, sans contact, l'hygiène d'abord.
Le logiciel de marges
Factures scannées, rendements de découpe et marge au kilo, suivis dans le temps.
Votre métier n'est pas dans la liste ?
Tabac-presse, food-truck, poissonnerie, caviste… on compose votre pack sur mesure.
LES ENJEUX D'ENCAISSEMENT
Pourquoi une caisse pensée pour votre métier ?
En boucherie-charcuterie, l'encaissement est indissociable du pesage : l'essentiel des ventes se fait au poids, avec un prix au kilo qui doit s'afficher juste et remonter sans erreur à la caisse. La balance poids-prix n'est donc pas un accessoire, c'est le cœur du poste de vente, et la métrologie légale impose un matériel vérifié.
Les enjeux propres au métier : peser et étiqueter vite au comptoir comme au labo, tracer l'origine des viandes, gérer les commandes de fêtes, suivre les marges au kilo (le rendement de découpe est décisif) et respecter une hygiène stricte. Manipuler les espèces entre deux découpes pose aussi un vrai problème sanitaire, que le monnayeur automatique résout.
Nous équipons les bouchers avec CARREPOS, une balance poids-prix connectée, l'étiquetage au labo, le logiciel HACCP Wenzi et un monnayeur. Pour la vente au poids, lisez aussi notre article balance connectée et vente au poids.
L'ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ, POSTE PAR POSTE
Chaque poste, la bonne brique.
L'équipement d'une boucherie-charcuterie, poste par poste :
La balance poids-prix connectée
Pesée, prix au kilo et ticket envoyés directement à la caisse. Métrologie légale, au comptoir comme au labo.
Les balances connectées →La caisse tactile CARREPOS
Vente au poids et à la pièce, comptes clients, commandes de fêtes et traçabilité. Certifiée NF525.
Découvrir CARREPOS →L'étiqueteuse poids-prix au labo
Étiquettes poids-prix et DLC imprimées au labo, prêtes pour le libre-service en vitrine.
Étiquetage & pesage →Le logiciel HACCP
Relevés de température des chambres froides et plans de nettoyage tracés, contrôles sereins.
La suite Wenzi HACCP →Le logiciel de marges
Factures fournisseurs scannées, rendements de découpe et marge au kilo suivis dans le temps.
Gestion & marges →Le monnayeur automatique
Les mains restent au produit : la machine encaisse et rend la monnaie, l'hygiène est préservée.
Le monnayeur ALICE →Le TPE sans contact
Posé côté client sur le meuble, pour un paiement sans contact et hygiénique.
Les terminaux de paiement →RÉGLEMENTATION
Ce que la loi attend de vous.
La métrologie légale encadre les instruments de pesage à usage commercial : votre balance poids-prix doit être vérifiée et porter les marquages réglementaires. La traçabilité des viandes (origine, numéro de lot) est obligatoire et doit pouvoir être présentée. Côté caisse, la conformité NF525 s'applique à toute boucherie assujettie à la TVA utilisant un logiciel de caisse.
L'hygiène HACCP est particulièrement stricte en boucherie-charcuterie : relevés de température des chambres froides, plans de nettoyage, gestion des DLC et affichage des allergènes (règlement INCO) pour les produits élaborés. Un logiciel HACCP remplace les fiches papier et sécurise vos contrôles. La TVA applicable est généralement de 5,5 % sur les viandes et la plupart des produits alimentaires.
BUDGET INDICATIF
Combien ça coûte ?
Budget indicatif pour une boucherie-charcuterie :
Le pesage connecté supprime les ressaisies et fiabilise la marge au kilo. Nous chiffrons l'ensemble (caisse, pesage, HACCP) selon votre labo et votre vitrine. Demander mon devis →
ILS NOUS FONT CONFIANCE
Des commerçants comme vous.
« La balance reliée à la caisse nous a fait gagner un temps fou : plus de ressaisie, plus d'erreur de prix au kilo. Et le suivi des marges est enfin clair. »
« Le HACCP en tablette au lieu des fiches papier, c'est le jour et la nuit. Le dernier contrôle s'est passé sans stress. »
QUESTIONS FRÉQUENTES
Vos questions, nos réponses.
Quelle balance choisir pour une boucherie ?
Une balance poids-prix connectée, vérifiée selon la métrologie légale, qui envoie automatiquement le prix au kilo et le ticket à la caisse. Nous l'installons et la relions à CARREPOS.
Comment gérer la traçabilité des viandes ?
La traçabilité (origine, lot) se gère depuis la caisse et l'étiquetage : chaque produit peut être suivi et présenté lors d'un contrôle. Le logiciel HACCP complète le dispositif pour les températures et le nettoyage.
Un logiciel HACCP est-il obligatoire en boucherie ?
La méthode HACCP est obligatoire ; le logiciel n'est pas imposé mais il remplace avantageusement les fiches papier et sécurise les relevés de température et plans de nettoyage.
La caisse d'une boucherie doit-elle être certifiée NF525 ?
Oui, toute boucherie assujettie à la TVA et équipée d'un logiciel de caisse doit être conforme NF525. Nos solutions le sont.